Gratinierter Chicorée

Rezept von: Joëlle Nosbusch

Zubereitungszeit 15 MInuten

Kochzeit 35 Minuten

Zutaten

For 4 serves

1 kg Chicorée
500 g Hüttenkäse
2 Eier
150 ml Milch 1,5 % Fettanteil
4 Scheiben Kochschinken
2 Esslöffel geriebener Parmesan
1 Esslöffel Olivenöl
Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Petersilie

Anweisungen

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen
Chicorée waschen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Chicorée darin andünsten
Etwas Wasser zufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen
In einer Schüssel Hüttenkäse, Eier und Milch vermengen und mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Petersilie abschmecken.
Den Fettrand vom Schinken entfernen und den Chicorée mit jeweils einer Scheibe Schinken umwickeln
Den Chicorée in eine Auflaufform verteilen, das Hüttenk.segemisch darüber verteilen und mit Parmesan bestreuen
Im Ofen 15 Minuten bei 200°C backen

Tipps

Je nach Saison lässt sich Chicorée sehr gut durch Spargel ersetzen.

Joëlle Nosbusch

Diätetikerin und Ernährungsberaterin

“Gesund und genussvoll essen mit allen Sinnen” dies ist das Motto der gelernten Diätetikerin und Ernährungsberaterin Joëlle Nosbusch. Bei ihren Rezepte achtet sie vor allem auf regionale und saisonale Zutaten um ihre Gerichte noch schmackhafter zu gestalten.