Courgettes farcies au haché de bœuf rapide
Ingrédients
Liste des ingrédients (4 personnes) :
- 4 courgettes
- 350 g de haché de bœuf à 5% de matière grasse
- 400 ml de purée de tomate
- 4 cuillères à café de concentré de tomate
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 petites poignées de fromage râpé au choix (feta, emmenthal, chèvre…)
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffer le four à 220 degrés
- Nettoyer les courgettes et les couper dans le sens de la longueur
- Récupérer la chair des courgettes en grattant avec une cuillère
- Faire revenir le haché de bœuf avec l’ail pressé et l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive.
- Saler et poivrer.
- Ajouter la chair de courgette et laisser revenir quelques minutes.
- Ajouter le concentré de tomate, la purée de tomate, le bouillon cube émietté et les herbes de Provence. Laisser mijoter quelques minutes.
- Disposer les courgettes dans un plat à gratin. Farcir avec la garniture et ajouter une petite poignée de fromage râpé au choix
- Placer 25 minutes au four et déguster !
Conseils
Pour un repas complet, servir les courgettes farcies avec un bol de riz, de blé ou de Frekkeh, une céréale de blé dur venant du Liban, riche en protéines, potassium, fer, fibres et calcium.
Cécile Valton
Diététicienne diplômée, Cécile Valton propose des consultations privées en cabinet au Centre Paramédical de Schouweiler.
« Que ton alimentation soit ta première médecine », c’est ce qu’avait affirmé Hippocrate, médecin grec de l’Antiquité. En effet, une alimentation saine, équilibrée et savoureuse constitue un des piliers incontournables pour une bonne santé physique mais aussi mentale !
Passionnée par mon métier, j’ai à cœur d’accompagner mes patients dans la bienveillance et la pédagogie. Chaque personne est unique, chaque histoire est différente : ensemble, fixons des objectifs santé en adéquation avec vos envies, votre éthique, votre organisme et votre mode de vie.